Японская кухня

Японская кухня

«Утверждаю»

Директор ресторана

__________________

Подпись___________

« »__________20__г.

Технологическая карта.

|Наименование продукта. |Масса |Масса |

| |Брутто (г.) |Нетто (г.) |

| | | |

| | | |

| | | |

| | | |

| | | |

| | | |

| | | |

| | | |

| | | |

| | | |

Технология приготовления и оформления блюда.